Jalea de café con nata y nueces

Original postre de café, para golosos con paladar caprichoso.

Ingredientes:

½ litro de café recién hecho.

20 grs. de laminas de gelatina.

200 ml. de nata.

100 grs. nueces picadas.

3 claras de huevo.

80 grs. azúcar glas.

Preparación:

Diluir la gelatina en un poco de agua fría, incorporar el café y remover hasta que esté todo bien disuelto. Dejar enfriar; cuando empiece a cuajar mezclarlo con la nata y las nueces picadas, (reservar).

Batimos las claras de huevo a punto de nieve y agregamos poco a poco el azúcar glas para conservar la textura conseguida.

Mezclar con cuidado con la mezcla del café que teníamos reservado.

Servir en una copa honda, acompañado de unas cuantas galletas.