Bizcocho de anís y vainilla

Ingredientes:

1 yougur natural o de limón

1 vaso de aceite

2 vaso de azúcar
1 cucharadita de azúcar de vainilla.

3 vasos de harina

1 sobre de levadura

3 huevos

1 chorrito de anís

(medida del vaso el del yogur)

Preparación:

Mezclar las yemas, el yogur, el aceite, el azúcar, la vainilla y el chorrito de anís.

Juntar la harina y la levadura, y espolvorearla con un tamiz sobre la mezcla anterior.

Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior removiendo suavemente para mantener la textura esponjosa de las claras.

Poner toda la masa en un molde engrasado y enharinado, y hornearlo en la parte central del horno de 30-40 minutos a 180º - 200º.

Pincharlo con una aguja para comprobar si está ya listo.