Relleno de trufa para tartas y postres varios

Ingredientes:

                                                      

125 g de chocolate fondant o Cacao en polvo desgrasado y sin azúcar para repostería de la marca VALOR.                       

400 ml de nata para montar.

4 cucharadas de azúcar glas.

½ copita brandy.

Elaboración:

Para preparar la trufa, fundir el chocolate al baño María y mezclarlo poco a poco con la nata líquida, poner esta mezcla a fuego lento y ligar el chocolate y la nata, incorporar también el brandy , y remover un poco más. Dejar enfriar completamente y después montarlo como si fuese nata, añadiendo las 4 cucharadas de azúcar.

Otra opción mas rápida es sustituir el chocolate fondant por cacao en polvo puro y sin azúcar para repostería de la marca VALOR.