Pechugas de Pollo rellenas (receta sencilla)

Fácil y económica, así es como yo definiría esta receta. Es de esos platos que gustan a todos, y que por poco dinero resulta irresistible.

Ingredientes:

6 pechugas de pollo deshuesadas abiertas por la mitad.
6 higaditos de pollo.
6 lonchas grandes y finas de bacon.
Un poco de hierbas aromáticas. (tomillo, albahaca. salvia, romero...)
Sal.

Elaboración:

Poner sal y un poco de hierbas aromáticas a las pechugas, y colocar encima de cada una de ellas un higadito de pollo limpio. Enrollar cada pechuga y ponerle una loncha de bacón. Atar los rollitos con un hilo fuerte. Calentar aceite en una cazuela de unos 24 cm de diámetro a fuego medio hasta que tenga el calor necesario para asar. Dorar bien los rollitos por todas partes. Tapar y reducir el fuego al mínimo, dejándolo cocer durante durante 40 minutos. Servir con patatas fritas.