Ingredientes:
250g. de mantequilla.
250g. de harina.
200g. de azúcar.
3 huevos.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
½ copita de coñac.
Ralladura de limón.
Azúcar glas.
Elaboración:
Batir en un recipiente los huevos, el azúcar y la ralladura
de limón. Batir bien, hasta dejar la mezcla bien esponjosa.
Añadir el coñac, y la mantequilla derretida al baño-maría.
Una vez unida a estos primeros ingredientes agregar la harina con su levadura,
batiendo suavemente.
Verter la mezcla en los moldes sólo hasta la mitad.
Precalentar el horno y mientras tanto dejar la masa en los
moldes en reposo (10 minutos), espolvorear con azúcar y canela, introducir en
el horno a 180ªC unos 15 minutos.
Dejar enfriar.
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