Soufflés individuales de Roquefort

Sencilla preparación de deliciosos soufflés de queso Roquefort, ideal para los amantes de los quesos con sabor intenso.

Ingredientes: (para dos soufflés individuales)

2 tostadas.

70g. queso roquefort.

30g. mantequilla.

20g. de harina.

2 huevos.

1 vaso de leche.

Elaboración:

Amasar el roquefort con la mantequilla, la harina y las yemas de huevo.

Añadir la leche y las claras, batidas a punto de nieve.

Untar las tostadas en mantequilla y colocarlas en el fondo de dos pequeños moldes para soufflé untados. Añadir la preparación anterior y cocer al horno precalentado a 200^oC unos 15 minutos, o hasta que hayan subido y estén dorados.